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terça-feira, 29 de setembro de 2009

A SOJA

A soja apresenta, na sua composição, compostos capazes de prevenir algumas doenças crônico-degenerativas e ajudar na manutenção da saúde humana. “Suas proteínas de excelente qualidade auxiliam na redução do colesterol sangüíneo, evitando os riscos das doenças cardiovasculares”.

As isoflavonas, semelhantes ao hormônio estrógeno, previnem o câncer (mama, colo de útero e próstata) e a osteoporose, além de amenizar os sintomas indesejáveis da menopausa". Segundo Mandarino, em 100g de soja, existe em média 40g de proteína e de 100 a 200mg de isoflavonas. O consumo diário de pelo menos duas colheres de sopa de farinha de soja ou kinako atende às necessidades mínimas diárias de proteínas e isoflavonas.

Ingrediente:
1kg de grão de soja escolhida

Modo de preparo:

Colocar os grãos em uma assadeira rasa média e torrá-los em forno pré-aquecido, por 20 minutos em fogo baixo, mexendo para que não queimem, até que as cascas do grão soltem-se com facilidade. Deixe os grãos esfriarem. Moer os grãos em liquidificador até a obtenção de farinha semelhante à farinha de amendoim. Armazenar a farinha em recipiente fechado.

Observação: Em forno de microondas, colocar ½ kg de grãos em um piréx médio e torrá-los na potência alta por aproximadamente seis minutos, mexendo de 2 em dois minutos.

A cura pela comida

Você sabia que temos uma verdadeira farmácia na cozinha, deliciosa e barata, e nem nos damos conta disso? É verdade: alimentos como frutas, verduras, legumes e cereais têm um grande poder nutritivo e são capazes de ajudar no combate a doenças. O livro "A cura pela comida" (Seleções - Reader`s Digest) é um excelente guia que mostra as propriedades de vários comestíveis, lista problemas de saúde e como usar a alimentação para resolvê-los. A obra traz ainda receitas para o bem-estar e uma vida mais saudável.

Por exemplo: arroz branco, batata, banana e purê de maçã são um arsenal para tratar a diarréia. Já alho, iogurte, alcachofra e cebola agem contra a candidíase, enquanto brócolis, ervilha e abacate previnem cálculos renais. Confira a seguir os benefícios de alguns alimentos e saiba por que devem fazer parte do seu cardápio.

Feijão

Um dos pratos preferidos dos brasileiros, o feijão reduz o mau colesterol devido às suas fibras. Além disso, atua no organismo prevenindo o câncer e doenças cardíacas. Ah, e se o feijão é a primeira coisa que você corta do prato quando está de dieta, está cometendo uma grande injustiça! Por ser rico em carboidratos complexos, ele sacia a fome e queima energia de forma lenta e constante, ou seja, é perfeito para quem quer enxugar uns quilinhos.

DICA: Amasse feijão branco cozido e use como recheio em uma torta salgada.

Azeite de oliva

Aquela temperadinha na salada com um fio de azeite não só deixa o prato mais saboroso, como pode controlar doenças como diabetes e artrite reumatóide, além de prevenir câncer de próstata, de cólon e de mama. A gordura monoinsaturada presente no azeite protege o coração, reduz o mau colesterol (LDL) e aumenta os níveis do bom colesterol (HDL). Rico em vitamina E, o azeite também atua contra os radicais livres.
DICA: Prefira o azeite virgem ou extravirgem. Menos processados, eles conservam melhor o conteúdo nutritivo.

Banana

Além de prevenir doenças cardíacas, derrames e problemas gastrointestinais, a banana relaxa a mente devido à vitamina B6 e o triptofano, tornando-se uma aliada no combate à ansiedade. Ou seja, uma ótima pedida quando a TPM estiver braba! A fruta também contém pectina, uma fibra solúvel que controla a diarréia, e potássio, um mineral que ajuda a reduzir a pressão arterial.

DICA: Bata pedaços de banana em um liquidificador, com noz moscada, suco de limão e adoce a gosto. Leve ao congelador e em pouco tempo terá um delicioso sorvete.

Cenoura

Mamãe e papai já diziam que coelho não usa óculos. E a brincadeira tem sua verdade: o betacaroteno, poderoso antioxidante da cenoura, converte-se em vitamina A no nosso organismo, que é fundamental não só para os olhos, mas também para manter pele e cabelos mais saudáveis. As fibras insolúveis do legume previnem a prisão de ventre e aumentam a sensação de saciedade, ajudando a diminuir a fome e controlar o peso. A cenoura também protege contra alguns tipos de câncer e problemas de pele.

DICA: Ao cozinhar a cenoura com um pouco de azeite de oliva, o betacaroteno é mais bem absorvido quando processado pelo organismo.

Nozes e castanhas

Os benefícios desses alimentos são inúmeros: reduzem os riscos de câncer e doenças cardiovasculares, aliviam a artrite, previnem a catarata devido à vitamina E, reforçam a imunidade devido a fitoquímicos como a saponina e reduzem os riscos de derrame, pois são ricas em potássio. A castanha-do-pará é uma ótima fonte de selênio, um mineral antioxidante que previne problemas oculares. No grupo de nozes e castanhas, incluem-se o amendoim, o pistache e a castanha de caju.
DICA: Para evitar que fiquem rançosas, guarde as nozes na geladeira ou no congelador. E se quiser realçar seu sabor, torre-as no forno por cinco a dez minutos.

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

Alimentação sadia

Hoje em dia muito se ouve em falar em alimentação sadia.
Os supermercados colocam nas prateleiras inúmeros alimentos; como: os enlatados, o açúcar branco, o sal refinado, a farinha branca, o pão branco, o arroz branco polido, o pó para pudins, o pó para refrescos (totalmente químico), o macarrão instantâneo e muitos outros. Cabe a cada um escolher o melhor, mas isto não tem acontecido.
É possível se fazer uma dieta correta baseada em cereais integrais: pão integral, macarrão integral, legumes e verduras frescas, descobrindo, ao mesmo tempo, os benefícios de uma alimentação valiosa em nutrientes.
Elas proporcionam o bom funcionamento do organismo facilitando mecanicamente o percurso nos intestinos, aumentando o volume do bolo fecal e facilitando a sua marcha ao longo das vias que deve percorrer. Além disso, é evidente que juntamente com os benefícios da regularidade, uma excelente dieta combate a obesidade e pode ajudar a combater doenças, bem como preveni-las.
Uma alimentação com boa quantidade de FIBRAS pode ajudar a diminuir o colesterol do sangue, a evitar ou tratar hemorróidas e é o tratamento ideal para a diverticulite, doença comum da meia-idade.

Arroz Integral

Modo de fazer

Lave o arroz, coloque-o numa panela, ponha água até uma vez mais o seu volume. Mexa com colher de pau. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando. Acrescente água na proporção em que esta for evaporando, até que o arroz esteja cozido. Coloque sal marinho somente no final, ou substitua por ger-sal, quando estiver já no prato.
Nota - Não se deve usar nenhum tipo de tempero ou refogado para fazer o arroz integral, pois ele tem sabor apetitoso quando bem mastigado.

Arroz de Forno

Ingredientes
2 xícaras de arroz já cozido
3 xícaras de cenoura ralada grossa
2 ovos batidos
1/2 xícara de uva passa
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de leite
salsa picada
sal marinho a gosto

Misture todos os ingredientes reservando apenas um pouco de queijo ralado. Unte um pirex com manteiga e ponha a mistura, espalhando por cima o restante do queijo.
Leve a forno brando por 30 minutos. Sirva quente.

Pão de Mel Integral

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de mel
1 xícara de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara de leite de soja
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de cravo
1 colher de sopa de fermento biológico seco Fleschmann

Modo de fazer
Dissolva o fermento em um pouquinho de leite morno. Coloque o restante dos ingredientes em uma vasilha e misture tudo muito bem. Por último, coloque o fermento dissolvido no leite. Deixe descansar por 2 horas. Asse em forno médio e em formas quadradas ou retangulares. Estará cozido entre 45 e 60 minutos.

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

VENDE-SE FIBRA DE BANANEIRA

TRABALHO DA FAMILIA ZENITH É LINDO.

DIGO FAMILIA PORQUE TODOS PARTICIPAM. PAI, MÃE, FILHOS, ETC.

A FAMILIA APROVEITA O RESIDUO DE SUA PROPRIEDADE (OS PSEUDOCAULES DA BANANEIRA); TRANSFORMANDO-A EM MATERIA PRIMA PARA SEU ARTESANATO.

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quarta-feira, 23 de setembro de 2009

ÁGUA: EM ALGUNS LUGARES ELA JÁ NÃO EXISTE MAIS.


01 - Delhi - Índia. Todos querem apenas um pouco de água...

02 - Dois sudaneses bebem água dos pântanos com tubos plásticos, especialmente concebidos para este fim, com filtro para filtrar as larvas flutuantes responsáveis pela enfermidade da lombriga de Guiné. O programa distribuiu milhões de tubos e já conseguiu reduzir em 70% esta enfermidade debilitante.

03 - Os glaciais que abastecem a Europa de água potável perderam mais da metade do seu volume no século passado.
Na foto, trabalhadores da estação de esqui do glacial de Pitztal, na Áustria, cobrem o glacial com uma manta especial para proteger a neve e retardar seu derretimento durante os meses de verão...

04 - As águas do delta do rio Níger são usadas para defecar, tomar banho, pescar e despejar o lixo.

05 - Água suja em torneiras residenciais, devido ao avanço indiscriminado do desenvolvimento.

06 - Aldeões na ilha de Coronilla, Kenya, cavam poço profundos em busca do precioso líquido, a uma distancia de apenas 300 metros do mar. A água é salobra.

07 - Aquele que foi o quarto maior lago do mundo, agora é um cemitério poeirento de embarcações que nunca mais zarparão...

VALORIZE A ÁGUA!

EM ALGUNS LUGARES ELA NÃO EXISTE MAIS... E VIVA

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Lixo: Reduza o impacto ambiental dos resíduos de casa

Lixo doméstico: como reduzi-lo e diminuir seu impacto no ambiente.

De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil descarta a cada dia 230 000 toneladas de detritos – e mais da metade disso corresponde a lixo doméstico

Anna Paula Buchalla


"Do total produzido nas casas, apenas 2% é destinado à coleta seletiva", afirma a bióloga Elen Aquino, pesquisadora do Centro de Capacitação e Pesquisa em Meio Ambiente (Cepema), da Universidade de São Paulo.

O restante vai parar em lixões a céu aberto ou, na melhor das hipóteses, em aterros sanitários cuja capacidade máxima já está próxima do limite.
Para piorar o quadro, muitas vezes o cidadão toma o cuidado de separar metais, vidros, plásticos e papéis acreditando que esses materiais serão reciclados, mas as empresas de limpeza contratadas pela prefeitura acabam por misturá-los num mesmo caminhão.
O desempenho das administrações municipais costuma ser um lixo em matéria de lixo, mas não por falta de boas leis.
No estado de São Paulo, por exemplo, a legislação obriga todos os condomínios com mais de cinquenta unidades residenciais a ter coleta seletiva de lixo.
Uma nova lei publicada na semana passada determina que shoppings, prédios comerciais e indústrias da cidade de São Paulo separem o lixo reciclável.
Só poderão ser levados a aterros o lixo orgânico e materiais que não são reaproveitáveis, como isopor, espelhos e papel higiênico.
Em que pesem as consuetudinárias dificuldades brasileiras de fazer valer a legislação, e não só quando o assunto é sujeira, é preciso perseverar na divisão do lixo doméstico e, além disso, tentar diminuir a quantidade diária de dejetos.
No mínimo, você manterá a consciência mais limpa. A seguir, as quatro soluções domésticas que mais ajudam a reduzir o lixo dentro e, consequentemente, fora de casa.

Fotos: Alexandre Schneider, Bira Prado, Dougal Waters/Getty Images, Levi Mendes Jr e Istockphotos
Separação e reciclagem de papéis, vidros, plásticos e metais

De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil descarta a cada dia 230 000 toneladas de detritos – e mais da metade disso corresponde a lixo doméstico.

Como fazer: evidentemente, usando recipientes diferentes para cada material.

  • Papéis, em geral, são recicláveis, com exceção daqueles sujos.
Não podem ser reciclados:

  • fraldas descartáveis,

  • absorventes,

  • papel higiênico,

  • guardanapos de papel,

  • papel-toalha e

  • embalagens metalizadas de salgadinhos.
O ideal é que você encontre tempo para verificar se o que separou em casa continuará separado no caminhão de lixo e depois encaminhado, de fato, a uma usina de reciclagem.
No mínimo, para não fazer papel de trouxa – que, como todos sabemos, não é reciclável

Vale a pena para a cidade?
E como!
Os materiais recicláveis representam 70% do volume de lixo produzido numa cidade.
Por isso, separá-los dos outros detritos resulta em muito mais espaço nos aterros sanitários

Em quanto reduz a poluição ambiental?
A reciclagem retira do lixo uma série de materiais que levariam um tempo assombroso para se decompor – como:

  • plástico (450 anos),

  • latas de alumínio (200 anos) ou

  • vidro (1 milhão de anos).
Além disso, ao ser reaproveitado, o lixo reciclável economiza recursos naturais.

  • "Uma tonelada de papel reciclado poupa 22 árvores, 75% de energia elétrica e polui o ar 74% menos do que a produção da mesma quantidade de papel com matéria-prima virgem", diz a bióloga Elen Aquino
Compostagem doméstica
Adubo feito em casa
Com a compostagem doméstica, a bióloga Patrícia Blauch diminui seu lixo orgânico e o aproveita nos vasos de plantas

Como fazer:
Pode ser montada em um tambor de plástico.
O tamanho da composteira de cascas de frutas, folhas e talos depende muito do espaço disponível para abrigá-la.
Para uma família formada por um casal e dois filhos, um tambor de 50 litros é suficiente para comportar o lixo produzido em um mês

1. Para começar, é preciso fazer furos na lateral do recipiente, a fim de escoar o líquido que se forma com a decomposição dos restos. Ele pode ser recolhido em vasilhas. Não se preocupe: esse líquido não é tóxico, ao contrário do chorume dos aterros, que resulta da mistura de outros tipos de detrito

2. Com o recipiente da composteira pronto, forre o fundo com pedrinhas e coloque a primeira camada de lixo orgânico. Em seguida, cubra-a com terra de jardim, folhas secas ou serragem. Vá intercalando as camadas de detritos com esse tipo de cobertura

3. A cada dois ou três dias, revolva camadas e coberturas, para garantir a oxigenação do material e acelerar, assim, a decomposição

4. Uma vez que o recipiente esteja cheio, é preciso esperar em torno de dois meses para que o processo de compostagem se complete. Depois disso, o conteúdo pode ser usado como adubo

Vale a pena?
Sim, desde que se tenha clara a destinação do composto. Quem não tem no apartamento ou em casa muitos vasos ou áreas ajardinadas que consumam todo esse adubo deve organizar-se para doá-lo a amigos ou aplicá-lo em áreas verdes da vizinhança

Em quanto (ou como) reduz a poluição ambiental?
Se aliada a um triturador (para os restos de comida), a composteira reduz o lixo doméstico em cerca de 60%
Triturador de lixo na pia

Onde comprar e como instalar:
O equipamento é encontrado em lojas de material de construção e custa cerca de 800 reais. Pode ser instalado facilmente por um encanador. Para receber o aparelho, a cuba deve ter um ralo um pouco maior do que o convencional. Além disso, é necessário um ponto de eletricidade embaixo da pia para ligá-lo. O triturador substitui o sifão normal e é ligado à tubulação doméstica

O que faz: tritura restos de frutas, legumes, ossos e cascas de ovos, entre outros resíduos orgânicos, com um consumo médio de energia mensal equivalente ao de uma lâmpada de 100 watts ligada durante uma hora. Os detritos são descartados pelo cano em vez de ir para a lata do lixo

Por que vale a pena: porque facilita o tratamento de parte do lixo orgânico produzido numa casa – desde que, é lógico, ele vá parar numa estação de tratamento de esgoto

Em quanto reduz a poluição ambiental?
Com o triturador, uma família pode reduzir em 40% o volume de lixo orgânico. Isso significa menos detritos nos aterros sanitários – e, consequentemente, menor quantidade de matéria orgânica decomposta na forma de chorume (aquele líquido nojento que polui córregos e rios) e gases do efeito estufa.
Coleta de óleo de cozinha usado
Como fazer:
guarde o óleo usado em garrafas ou recipientes fechados com tampa e envie-os para reciclagem.
Várias ONGs e empresas se dedicam a essa coleta.
Em São Paulo, uma das pioneiras é a ONG Trevo (http://www.trevo.org.br/).
Por 30 reais, o condomínio pode adquirir um recipiente para recolher o óleo de cozinha usado pelos moradores. A Trevo se encarrega de retirar o material.
Quem mora em casa tem de levar o resíduo aos postos de coleta com endereços no site.
Na Grande São Paulo e no litoral paulista, outra ONG, a Triângulo, dispõe de 170 postos para a coleta de óleo (veja a lista no site http://www.triangulo.org.br/).

No Rio, a SOS Óleo Vegetal oferece o mesmo serviço. A empresa Ambiental serve cidades do Paraná e Santa Catarina (os endereços dos postos de coleta podem ser solicitados pelo e-mailcontato@ambientalsantos.com.br)

Funciona? Sim, desde que as empresas de coleta sejam confiáveis e de fato deem uma destinação adequada ao óleo.
A Trevo, por exemplo, faz o tratamento e encaminha o material para fábricas de biocombustível.
A Triângulo, por sua vez, usa o material na fabricação de sabão

Em quanto reduz a poluição ambiental?
De uma forma impressionante.
De acordo com cálculos da Companhia de Saneamento Básico do Estado de São Paulo, cada litro de óleo de cozinha usado pode contaminar até 20 000 litros de água potável.

A quantas anda a reciclagem brasileira
Em catorze anos, o Brasil avançou na coleta seletiva que dá início ao reprocessamento dos dejetos. Passou de 81 municípios com esse sistema implantado em 1994 para 405 em 2008. Ainda é pouco – o número representa apenas 7% das cidades brasileiras.
Mesmo assim, nos itens abaixo, o país figura bem no cenário mundial
Embalagens de alumínio
O Brasil é o campeão, com 94% de reciclagem, à frente de Japão e Argentina (ambos com 90%)

Garrafas PETO país recicla 51%. Os japoneses, que estão em primeiro lugar, exibem um índice de 62%

Embalagens de Vidro
Os brasileiros superam os americanos, por 46% a 40%


Anote (no bloco de papel reciclado, é claro)
Algumas atitudes que você pode tomar para reduzir ainda mais seu lixo e não prejudicar o ambiente:

  1. Ao substituir um celular, entregue o antigo na mesma loja em que o novo foi comprado. O equipamento será encaminhado ao fabricante, que poderá reaproveitar algumas das peças e dará um destino apropriado às não
    reutilizáveis

  2. Use cartuchos de impressora reciclados. A fabricação de um único cartucho requer o uso de 5 litros de petróleo e ele demora cerca de cinquenta anos para se degradar naturalmente

  3. Na hora de comprar, dê preferência a embalagens maiores ou retornáveis e produtos com refil. No supermercado, em vez de alimentos pré-embalados em bandejinhas de isopor (que não é reciclável), prefira comprar a granel

  4. Opte por lâmpadas de baixo consumo. Além de gastarem menos energia, elas duram mais. Mas cuidado ao descartá-las: não podem ir para o lixo comum porque, quando se quebram, emitem vapor de mercúrio. A recomendação é que sejam devolvidas aos estabelecimentos que as vendem

  5. Ao comprar calçados ou roupas, dispense as caixas e folhas de papel
    que costumam embalá-los
Fontes consultadas: as biólogas Assucena Tupiassu, professora da Escola Municipal de Jardinagem do Parque do Ibirapuera, em São Paulo, e Elen Aquino, pesquisadora do Centro de Capacitação e Pesquisa em Meio Ambiente (Cepema), da Universidade de São Paulo; a ambientalista Ana Maria Domingues Luz, presidente do Instituto Gea; André Vilhena, diretor executivo do Compromisso Empresarial para Reciclagem (Cempre); e Helio Padula, gerente do departamento de serviços da Companhia de Saneamento Básico do Estado de São Paulo (Sabesp)

Com reportagem de Iracy Paulina e Jacqueline Manfrin
A máquina que lava (quase) sem água
Divulgação

Seu nome: Xeros


O projeto: desenvolvida pelo inglês Stephen Burkinshaw, da Universidade de Leeds, a máquina consome apenas 10% da água usada em lavagens comuns e economiza 30% de eletricidade

Como funciona: a lavagem é feita basicamente por milhares de minúsculas esferas de polímeros de náilon que, umidificadas, atraem e absorvem a sujeira das roupas. Essas esferas podem ser reutilizadas até 100 vezes, o que equivale a aproximadamente seis meses de uso. Elas requerem também pouco detergente

O impacto ambiental: em relação às lavadoras comuns, diminui em 40% a emissão de carbono, componente do principal gás do efeito estufa, causador do aquecimento global

Previsão de lançamento: até o fim de 2010. Seu inventor acredita que, nos primeiros anos de fabricação, por causa do alto preço, a máquina será adquirida apenas por grandes hotéis e lavanderias

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