Desidratando Frutas




Uma guirlanda assim é linda, voce não acha?
Simples de fazer, não é?
Hoje voce encontra tudo pronto para comprar, mas veio a curiosidade, como desidratar limões ou laranja?
Veja algumas dicas:

1. Desidratando Naturalmente

 Prepare os papelões para receber as fatias das frutas. Seque-as antes de colocar entre os papelões.

 apos colocar todas as fatias, no local onde colocar os prendedores de roupa, deve-se colocar outra tira de papelão.
 coloca as bolachas de pe, dentro de uma caixa e observe para não deixar mofar. Troque os papelões quantas vezes for necessário, até desidratar.

2. Desidratando no Microondas
Corte as frutas em fatias com no máximo 03 mm. Coloque-as em um prato e leve ao microondas por aproximadamente 03 minutos e vire e faça o mesmo do outro lado.
Atenção para não queimar.

3. Desidratando no Forno

  • Faca Afiada
  • Tábua de cortar
  • Pano de cozinha ou guardanapos de papel
  • Bandeja de forno
  • Papel pergaminho
  • Papel normal
  • Selador acrílico transparente em spray
  • Sumo de limão (opcional)
  • Sal (opcional)
Com um faca afiada, corte a fruta em rodelas de 6 mm sobre uma tábua. Exceto para os cítricos, misture 500 ml de sumo de limão com uma colher de sopa de sal e deixe macerar a fruta nesta solução durante um minuto para não adquirir uma cor marrom.

Seque delicadamente todas as rodelas com um pano de cozinha ou com um guardanapo de papel, dando pequenos golpes. Forre a bandeja de forno com papel pergaminho e distribua em cima as rodelas de fruta, formando uma única camada.

Ligue o forno na temperatura mínima. Asse as rodelas de fruta até que estejam secas, mas flexíveis; pode demorar várias horas. Verifique o estado da fruta a cada 20 ou 30 minutos para não queimarem, e vire-a de vez em quando.

Quando a fruta estiver pronta, tire da bandeja e deixe à parte para que esfrie e fique crocante. Estenda as rodelas já frias sobre um pedaço de papel e borrife por cima um selador acrílico transparente para evitar que absorvam a umidade.





Fonte:
  1. http://comida.umcomo.com.br/articulo/como-secar-as-frutas-em-rodelas-para-decorar-minha-casa-5087.html#ixzz3OstTt3sB
  2. http://www.liveinternet.ru/users/5327505/post350122065/

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