Queimação no estomago? Refluxo?

EVITE: alimentos ácidos e gordurosos, entre eles frutas ácidas (mexerica, laranja exceto lima, abacaxi etc.), vinagre, café e frituras.

FAÇA de quatro a cinco refeições por dia - com calma, em poucas quantidades. 

COMA bolachas de água e sal ou maisena (nada de bolachas recheadas, pois são muito gordurosas) e frutas nos intervalos das refeições.

CHÁ: hortelã e alecrim - atenuam azias, gases e cólicas. Tomar 30 minutos antes das refeições.

FRUTAS LIBERADAS: Laranja lima, banana, maçã, pêra, goiaba e mamão ou em forma de suco.

OUTROS ALIMENTOS:

- Lactobacilos são encontrados em iogurtes e, até mesmo, vendidos em pó.

- Salmão e outros peixes, abacate, nozes, vegetais em folhas, etc.

RECEITAS

Bruschetta de berinjela

Ingredientes:

1 berinjela cortada em cubos; 1 tomate cortado em cubos sem sementes; 1 dente de alho; 1 colher de sopa de amaranto em flocos; salsinha e cebolinha a gosto; sal marinho; 1/2 xícara de queijo branco em cubinhos; azeite de oliva extra-virgem; 1 pão italiano em fatias

Modo de fazer:

Corte a berinjela e coloque de molho na água com sal por 20 a 30 minutos. Escorra e lave bem. Em uma assadeira, coloque os ingredientes – exceto o queijo branco –, regue com azeite (sem exagerar) e misture bem. Polvilhe sal e asse em forno a 180° C por 20 minutos. Cubra as fatias de pão com a pasta de berinjela, polvilhe com queijo branco em cubinhos e volte ao forno por mais 5 minutos. Sirva a seguir

Salada funcional

Ingredientes:

1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio; mix de folhas verdes; 1 xícara de salsinha (só as folhas); 1 espiga de milho cozida e debulhada; 2 talos de palmito picados

Modo de fazer:

Monte em prato e servir com o molho de chia

Molho funcional de sementes de chia

Ingredientes:

1/2 xícara de azeite extra-virgem; 1 colher (sopa) de semente de chia; 1/2 cebola ralada; suco de 1 limão; sal marinho a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e sirva

Escondidinho de vegetais

Massa:

3 ovos; 1 cebola média; 1 pote de iogurte de soja; 3 colheres de aveia em flocos ou amaranto; 200 g de tofu; Sal marinho.

Recheio:

1 abobrinha grande fatiada em rodelas finas; 2 tomates em cubos sem sementes e com pele; 2 talos de palmito fatiados; 1 alho-poró fatiado; 2 dentes de alho; 1,5 colher de sopa de azeite

Modo de fazer:

Bata os ingredientes da massa e reserve. Refogue o alho, o alho-poró e o tomate. Quando os tomates desmancharem, junte a abobrinha e o palmito. Quando a abobrinha ficar al dente, desligue. Unte um refratário com azeite e coloque o recheio. Cubra com a massa. Leve ao forno de 20 a 25 minutos

Queimação no estomago? Refluxo?

EVITE: alimentos ácidos e gordurosos, entre eles frutas ácidas (mexerica, laranja exceto lima, abacaxi etc.), vinagre, café e frituras.

FAÇA de quatro a cinco refeições por dia - com calma, em poucas quantidades. 

COMA bolachas de água e sal ou maisena (nada de bolachas recheadas, pois são muito gordurosas) e frutas nos intervalos das refeições.

CHÁ: hortelã e alecrim - atenuam azias, gases e cólicas. Tomar 30 minutos antes das refeições.

FRUTAS LIBERADAS: Laranja lima, banana, maçã, pêra, goiaba e mamão ou em forma de suco.

OUTROS ALIMENTOS:

- Lactobacilos são encontrados em iogurtes e, até mesmo, vendidos em pó.

- Salmão e outros peixes, abacate, nozes, vegetais em folhas, etc.

RECEITAS

Bruschetta de berinjela

Ingredientes:

1 berinjela cortada em cubos; 1 tomate cortado em cubos sem sementes; 1 dente de alho; 1 colher de sopa de amaranto em flocos; salsinha e cebolinha a gosto; sal marinho; 1/2 xícara de queijo branco em cubinhos; azeite de oliva extra-virgem; 1 pão italiano em fatias

Modo de fazer:

Corte a berinjela e coloque de molho na água com sal por 20 a 30 minutos. Escorra e lave bem. Em uma assadeira, coloque os ingredientes – exceto o queijo branco –, regue com azeite (sem exagerar) e misture bem. Polvilhe sal e asse em forno a 180° C por 20 minutos. Cubra as fatias de pão com a pasta de berinjela, polvilhe com queijo branco em cubinhos e volte ao forno por mais 5 minutos. Sirva a seguir

Salada funcional

Ingredientes:

1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio; mix de folhas verdes; 1 xícara de salsinha (só as folhas); 1 espiga de milho cozida e debulhada; 2 talos de palmito picados

Modo de fazer:

Monte em prato e servir com o molho de chia

Molho funcional de sementes de chia

Ingredientes:

1/2 xícara de azeite extra-virgem; 1 colher (sopa) de semente de chia; 1/2 cebola ralada; suco de 1 limão; sal marinho a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e sirva

Escondidinho de vegetais

Massa:

3 ovos; 1 cebola média; 1 pote de iogurte de soja; 3 colheres de aveia em flocos ou amaranto; 200 g de tofu; Sal marinho.

Recheio:

1 abobrinha grande fatiada em rodelas finas; 2 tomates em cubos sem sementes e com pele; 2 talos de palmito fatiados; 1 alho-poró fatiado; 2 dentes de alho; 1,5 colher de sopa de azeite

Modo de fazer:

Bata os ingredientes da massa e reserve. Refogue o alho, o alho-poró e o tomate. Quando os tomates desmancharem, junte a abobrinha e o palmito. Quando a abobrinha ficar al dente, desligue. Unte um refratário com azeite e coloque o recheio. Cubra com a massa. Leve ao forno de 20 a 25 minutos

Moranguinho

A preparação de uma festa é uma alegria muito grande, mas, às vezes, surgem dúvidas e a ansiedade logo aparece.

Pensando nisto vou lhe dar algumas sugestões para a Festa da Moranguinho.

Veja estas delicadas sugestões!

O chaveirinho em feltro vai embalado em saquinho de celofane e com lacinho de cetim

Lindas caixinhas em EVEA, no formato de moranguinho, pode ser usada para colocar chocolates, confetes, sabonetinhos, ou o que sua imaginação mandar.

Porta retrato enfeitado com morango em feltro. 

Pedido Mínimo: 01 duzia

E, para adoçar mais a sua festa:

Docinhos moldados a mão

Que gostosura!!

O mundo da "net" nos enche de informações e quanta vontade de fazer tudo! claro que não dá, mas adorei a sugestão da Flavia e repasso pra vcs. 

Seguindo outras formas de apresentação para servir, esta foi maravilhosa, econômica e linda!.

A xícara de café.

Brigadeiro com Creme de Avelãs

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de doce de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

1 gema

1 pitada de sal

1 pote de creme de avelã (180 g)

Modo de preparo: 

Em uma panela, junte todos os ingredientes, misture para ficar homogêneo e leve ao fogo baixo mexendo até dar o ponto.
Coloque em xícaras e deixe esfriar para servir.

Delícia!

Cake Pops - Pirulitos de Bolo

Esses ovinhos estão lindinhos demais!!

Essas orelhas das coelhinhas são feitas de chocolate!!

Ingredientes:

1 bolo pronto

½ xícaras (chá) de ganache ou brigadeiro

200 g chocolate para banhar

150 g confeitos

Modo de preparo

Processe o bolo junto com a ganache ou brigadeiro até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 20 minutos até ficar firme. Faça bolinhas com a massa e as coloque em forma forrada com papel alumínio. Retorne à geladeira por mais 30 minutos. Mergulhe os palitos no chocolate derretido e o espete nas bolinhas. Banhe as bolinhas no chocolate e decore como desejar.

Vale a pena fazer!

Fonte

Passo a Passo: Como Pintar o seu Chocolate na Forma

Boa Noite!

Achei muito interessante esta matéria.

O passo a passo é bem fácil, embora trabalhoso e não poderia ser diferente. Uma oportunidade a mais para impregnar os nossos sentimentos.

Vamos lá.

Ingredientes:

• Chocolate branco derretido
• Corante da cor de desejar
• Pinceis finos
• Molde que desejar

Observe as fotos. É importante ter calma e delicadeza ao fazer os detalhes para ter um resultado lindo. Primeiro pense nas cores que quer usar. Faça potinhos separados de chocolate branco derretido, um para cada cor, adicionando corante até atingir a cor desejada de cada um.

Comece a parte mais externa e menores dos desenhos, como olhos, nariz, boca, bolinhas da gravata (como deste modelo), etc.

Aguarde a secagem (endurecimento)  e depois passe para a segunda fase que é colocar um fundo para a gravata, por exemplo. Para isso, aplique o chocolate da cor que será o fundo desta área com um pincel, lembrando de passar o chocolate nas laterais também.

Finalizada a parte de realçar os destaques com chocolate colorido, vem a parte de completar a cavidade do molde com chocolate, que pode ser do tipo que você quiser, branco, ao leite, meio amargo ou amargo.

  

                                                              

Agora é só desenformar...

Esta técnica de colorir é ótima para se fazer em qualquer molde não apenas os moldes de pirulito ou com relevo.

Diverta-se e Presentei quem vc ama.

Pode ser uma fonte de renda, também.

Fonte

Festa em preto e branco: biscoito amanteigado

Festa em preto e branco: biscoito amanteigado

Não é muito comum encontrar biscoitinhos num buffet de festas, mas eu adoro fazer e comer, então inclui no cardápio. Até porque queria testar os minicortadores em formato de coração.

A receita é de um biscoito amanteigado normal, mas resolvi incrementar parte da massa com dois ingredientes diferentes: cacau em pó e castanha de caju moída.

Para seguir o padrão da festa, coloquei-os em saquinhos de plástico estampados com estrelinhas brancas e fechados com fita mimosa preta. Eles foram para a mesa dentro deste bowl de vidro.

Ingredientes:

250 g de manteigasem sal

140 g de açúcar

2 colheres (chá) de essência de baunilha

1 ovo

300g de farinha de trigo

1 pitada de sal

3 colheres de cacau em pó (opcional)

1/2 xícara de castanha de caju triturada bem miudinha (opcional)

Como fazer:

Deixe a manteiga reservada em temperatura ambiente. Peneire e afarinha e misture ao sal. Reserve. Coloque a manteiga numa tigela e acrescente o açúcar, a essência de baunilha e o ovo. Vá adicionando a mistura seca à outra, com manteiga, aos poucos, amassando e moldando com as mãos na forma de uma bola.

Se quiser, acrescente o cacau e/ou a castanha nesta etapa, antes de abrir a massa.

Dica: você também pode dividir esta massa em duas porções e acrescentar um os dois ingredientes extras numa parte só.

Vá abrindo a massa aos poucos, cortando com um molde de metal ou plástico e dispondo numa assadeira previamente untada e enfarinhada. Leve ao fogo em temperatura de 180 g aproximadamente (leva uns 15 minutos, mas é bom ficar de olho pára não deixar queimar embaixo)

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/feitoemcasa/2011/02/02/biscotinho-amanteigado/?topo=52,2,18,,200,67

Arroz na garrafa pet

12 receitas deliciosas para você entrar no clima das festas juninas já - Moda, Beleza, Estilo, Customizaçao e Receitas - Manequim - Editora Abril

12 receitas deliciosas para você entrar no clima das festas juninas já - Moda, Beleza, Estilo, Customizaçao e Receitas - Manequim - Editora Abril

Projeto Pró-Banana Verde

Brigadeiro de Banana Verde


Ingredientes

- 1 lata de leite condensado;
- A mesma medida de leite de vaca fresco;
- A mesma medida da lata de leite condensado (de biomassa de polpa de banana verde aprox. 500gramas);
- 50gramas de margarina;
- 200 gramas de chocolate em pó;
- 200 gramas de chocolate granulado .

Modo de Preparo

Numa panela misturar todos os ingredientes, levar ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela, dando ponto para enrolar os docinhos.
Despejar em uma bancada, deixar esfriar e enrolar, no processo tradicional de preparo de brigadeiros e passar no chocolate granulado.

Rendimentos: 130 docinhos padrão festa ou 50 porções de 50gramas .

Suco Multi-Frutas com Polpa de Banana Verde

Ingredientes

- 2 unidades médias de Banana Nanica Cozidas e sem casca;
- 500 ml de suco de laranja;
- 400 gramas de melancia sem semente;

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador, despejar numa jarra e levar à geladeira.

OBS:Se preferir mais doce, acrescentar açúcar ou adoçante a gosto.

Feijão Enriquecido com Banana Nanica Verde

Ingredientes:

- 250 gramas de feijão : carioca, rosinha, roxinho ou de sua preferência;
- 2,5 litros de água para cozinhar;
- 0,5 colher das de café de colorau em pó ou urucum;
- 2 un de Banana Nanica Verdes cozidas sem casca;



Modo de Preparo:

Depois de cozido, temperar o feijão a seu gosto, retirar 5 conchas de caldo de feijão e levar ao liquidificador com as duas bananas verdes cozidas sem casca e o colorau em pó. Bater bem e retornar essa mistura à panela do feijão já cozido. Deixar levantar fervura e está pronto para servir.

OBS: Desejando o caldo menos espesso, acrescentar água fervendo e deixar ferver por mais alguns minutos.

Arroz à Brasileira

Ingredientes

- 2 xícaras de chá de arroz agulhinha;
- l lata de 200 gramas de ervilhas (escorrida);
- 1 lata de 200 gramas de milho verde (escorrido);
- 500 gramas de casca de banana verde cozida e picada;
- 50 gramas de queijo ralado;
- Sal à gosto;
- 1 colher das de sopa de margarina;

Modo de Preparo

Cozinhar o arroz normalmente (reservar);
Num recipiente próprio para forno despejar o arroz cozido, acrescentar o milho, a ervilha ambos escorridos, a casca da banana cozida e picada em cubinhos pequenos e a margarina.

OBS: Desejando enriquecer mais, acrescente cenoura ralada
Pulverizar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Nhoque de Banana Verde

Ingredientes

- 500 gramas de Biomassa de Polpa de Banana Nanica Verde gelada;
- 1 colher de sopa de maionese;
- Farinha de trigo suficiente para polvilhar a mesa e dar ponto à massa;
- 30 gramas de açafrão em pó;
- 50 gramas de queijo ralado

Modo de Preparo

Numa mesa ou mármore misturar a biomassa com a maionese .
Misturar as 30 gramas de açafrão na farinha de trigo e ir polvilhando a massa até dar ponto de enrolar.
Cortar a massa em formato de nhoque , e cozinhar em água fervente com um fio de óleo, como no método convencional.

Molho ao Sugo

- 520 gramas de polpa de tomate;
- 250 gramas de Biomassa de Banana Verde (polpa);
- l tablete de caldo de carne;
- l pimentão vermelho pequeno;

- Modo de Preparo:

- Colocar o molho com o caldo de carne para ferver. Enquanto isso, bater no liquidificador o pimentão sem semente com água e acrescentar a biomassa bater tudo. Quando a polpa do tomate estiver fervendo, acrescente essa mistura, acrescente sal e ervas à gosto e deixar ferver. Está pronto para acrescentar à massa

- OBS: Se desejar, acrescente casca de banana verde cozida e picada ao molho, é rica em fibras.

Pudim Cocoban

- 100 gramas de coco ralado seco ou fresco;
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos inteiros;
- l lata de creme de leite.

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes e leve ao liquidificador batendo bem. Despeje numa forma refratária de anel, untada com margarina. Cozinhar em potência alta de 7 a 8 minutos em forno de micro ondas. Deixe no forno até ficar morno e desinforme. Leve à geladeira até o momento de servir.

OBS Se desejar, fazer em forno convencional, deixe no forno em banho-maria até dourar.
Rendimento 10 porções

Alguns números interessantes sobre a banana no Brasil
A banana é a 4ª cultura mais importante do planeta, só perde para o arroz, o trigo e o milho); 85% da produção mundial é destinada para o consumo familiar. Fonte: Projeto Banana Verde

Os Empresários interessados em obter mais informações sobre o Projeto Pró-Banana Verde, poderão entrar em contato pelos telefones: (11) 3088-1513/3487-2065 e-mail: bananaverde@brazilhost.com.br com Heloísa de Freitas Valle

Lanches natural

Sanduíche Supernatural


1 porção = 165 g
Número de porções = 1 sanduíche
Valor nutricional e calórico por porção
Calorias = 247 k
Calcarboidratos = 48 g
Proteínas = 9.5 g
Lipídios = 5.8 g

Um supersanduíche de salada, supernatural, super vitaminado e supersaudável, para dar uma superenergia para sua superturminha aproveitar superbem as superférias.

Ingredientes-

2 fatias de pão integral
2 folhas de rúcula ou alguns ramos de agrião picadinhos
1/2 cenoura média ralada
2 colheres de sopa de beterraba ralada
2 nozes sem casca picadas
1 colher de sopa de uvas passas Molho (opcional)
1 colher de sopa de shoyu (ou um pouco mais, se preferir mais salgado).
1/2 colher de sopa de água
1 pitada de gengibre ralado
1 colher de chá de azeite de oliva
1 colher de chá de sementes de gergelim

Modo de Preparo

1 - Misture todos os ingredientes do recheio
2 - Misture todos os ingredientes do molho.
Misture ambas as preparações, recheie o sanduíche.


Torta de Frango com Purê de Batata e Aveia

1 porção = 85 gramas (1 pedaço médio)
Número de porções = 8
Calorias = 180 K
Calcarboidratos = 7.64 g
Proteínas = 13.3 g
Lipídios = 10.88 g

Ingredientes

1 peito de frango desossado cozido e desfiado
1 xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de aveia em flocos Quaker
2 ovos cozidos e picados
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsinha
500 g de purê de batatas

Modo de Preparo

Forre o fundo de um refratário com o purê de batatas e, por cima, espalhe o frango, as ervilhas e os ovos cozidos.
Cubra a torta com uma mistura de aveia, sal, queijo ralado, a manteiga e a salsinha.
Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Sobrou arroz hoje?

Ah! Que tal vestir uma roupa nova nele e saboreá-lo?
Ai vai a dica.

ALMEIRÃO COM SOBRAS DE ARROZ

Ingredientes
• 1/2 maço de almeirões
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 e 1/2 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo
Escolher e lavar bem o almeirão, picar fininho e cozinhar em água e sal por 10 minutos. Escorrer bem, espremer para sair toda água. Fritar a cebola e o alho no óleo. Juntar o almeirão e deixar refogar por 5 minutos. Juntar em seguida o arroz cozido e mexer com um garfo para ficar bem soltinho.

Dicas: o almeirão pode ser substituído por espinafre, couve, acelga etc.

Receitas para provar que dá para aproveitar integralmente os alimentos. É só uma questão de hábito, surpreenda a sua família com novos sabores e texturas, economizando um dinheirinho no final do mês, vale pelo menos tentar.

ALMEIRÃO

O almeirão, conhecido em alguns locais como chicória amarga, é uma hortaliça do tipo folha, de sabor amargo, originária da Europa Mediterrânea.

Em algumas regiões do Brasil, cresce naturalmente uma variedade chamada de almeirão do mato, muito apreciado por ter sabor menos amargo.

O almeirão é uma Asteraceae, a mesma família da chicória, alface, dente-de-leão e serralha. Fornece vitaminas A, C e do complexo B, além de ser boa fonte de fósforo e ferro.

COMO COMPRAR

Escolha os maços com cuidado, sem amassá-los e sem rasgar as folhas. Deixe para comprar o almeirão por último, assim evita-se que as folhas sejam danificadas no fundo do carrinho pelas outras compras.

As folhas devem estar verdes, firmes, sem sinais de murchamento e sem pontos escuros. Folhas; com início de amarelecimento são velhas e não têm boa qualidade.

Compre o almeirão na forma minimamente processada (ou seja, já lavado, picado e embalado) somente se o produto estiver sob refrigeração. Verifique o prazo de validade e coloque-o em geladeira logo ao chegar em casa com as compras. Os melhores preços são alcançados de julho a outubro.

COMO CONSERVAR

O almeirão, como a maioria das hortaliças de folha, estraga-se rapidamente, murchando e amarelecendo depois de colhido. Por isto, compre somente o necessário para consumo imediato, e tenha sempre o produto fresco para consumo.

O almeirão pode ser mantido por até três dias na geladeira. Lave e escorra bem a água das folhas e acondicione em saco de plástico próprio para alimentos ou em vasilha de plástico tampada. Em condição ambiente, as folhas devem ser mantidas com a parte de baixo numa vasilha com água, e em lugar fresco; mesmo assim a durabilidade será menor que um dia.

COMO CONSUMIR

O almeirão pode substituir hortaliças como a couve, o espinafre e a chicória, no preparo de pratos quentes ou em saladas. As folhas inteiras ou rasgadas são refogadas em óleo de cozinha ou azeite, e temperadas com sal, alho e pimenta a gosto. Também pode ser preparado com feijão, arroz, grão-de-bico, soja, lentilha e como recheio de bolinhos, tortas e sanduíches.

As folhas podem ser consumidas cruas em saladas, picadas bem fininhas e temperadas a gosto. Neste caso, lave-as antes em água corrente, deixe-as de molho por 20 minutos em 1 litro de água filtrada misturada a uma colher (sopa) de água sanitária, em seguida enxágüe em água filtrada. No lugar da água sanitária, também se podem usar produtos específicos para higienização de hortaliças, vendidos nos supermercados na forma de pastilhas. Neste caso, siga as instruções do fabricante contidas na embalagem do produto.

DICAS:

O almeirão é um ótimo acompanhamento para carne assada, lingüiça e aves.

O almeirão roxo, raro no mercado das cidades grandes, é menos amargo que o almeirão verde e pode ser consumido cru em saladas ou refogado.

Temperos que combinam; azeite, cebola, alho, pimenta, vinagre, limão, cheiro-verde.

BENEFÍCIOS

Boa fonte de fósforo e ferro
Fornece vitaminas A,C e do complexo B.
Fonte: http://www.ufms.br/

Arroz colorido

Ingredientes

• 6 xícaras de arroz cozido

• 1 beterraba pequena cozida e batida no liquidificador
• 1 cenoura cozida e batida no liquidificador
• 1 xícara de folhas verdes cozidas e batidas no liquidificador (almeirão, agrião, espinafre, folhas de cenoura, folha de brócolis, folha de couve-flor, mostarda, outros).
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Dividir o arroz em 4 partes. Uma ficará branca. Em outra parte, colocar a beterraba, na terceira, a cenoura e na última, o purê de folhas. Colocar em uma forma o arroz branco e depois fazer camadas de arroz colorido até terminar. Apertar bem para poder tirar da forma.

Lanche natural

Lanche Natural de Frango (ou peru)

Rendimento: 1 porção

Tempo de Preparo: 07min

Ingredientes:

1 folha de alface de tamanho médio picado
4 a 5 fatias de peru defumado ou um filé de peito de frango já grelhado (pode ser desfiado)
2 rodelas de tomate
3 a 4 pedaços pequenos de queijo branco (com sal)
2 pães de forma ou pão francês
1 colher de chá de maionese

Modo de Fazer:

Caso pegue o pão francês, corte-o.
Em seguida pegue a maionese e passe nos pães
Depois coloque o frango grelhado (ou desfiado) ou peito de peru fatiado
Coloque o alface picado mais as duas rodelas de tomate
Para finalizar coloque sobre a salada, o queijo branco (com sal) e feche com a outra fatia de pão.

http://tudogostoso.uol.com.br/receitas/imprimir.php?pic=yes&receita=5007

Lanche natural

Sanduíche Supernatural

1 porção = 165 g
Número de porções = 1

Valor nutricional e calórico por porção

Calorias = 247 k
Calcarboidratos = 48 g
Proteínas = 9.5 g
Lipídios = 5.8 g

Um supersanduíche de salada, supernatural, super vitaminado e supersaudável, para dar uma superenergia para sua superturminha aproveitar superbem as superférias.

Ingredientes

2 fatias de pão integral
2 folhas de rúcula ou alguns ramos de agrião picadinhos
1/2 cenoura média ralada
2 colheres de sopa de beterraba ralada
2 nozes sem casca picadas
1 colher de sopa de uvas passas Molho (opcional)
1 colher de sopa de shoyu (ou um pouco mais, se preferir mais salgado).
1/2 colher de sopa de água
1 pitada de gengibre ralado
1 colher de chá de azeite de oliva
1 colher de chá de sementes de gergelim

Modo de Preparo

1 - Misture todos os ingredientes do recheio
2 - Misture todos os ingredientes do molho.
Misture ambas as preparações, recheie o sanduíche.


Torta de Frango com Purê de Batata e Aveia

1 porção = 85 gramas (1 pedaço médio)
Número de porções = 8

Valor nutricional e calórico por porção

Calorias = 180 K
Calcarboidratos = 7.64 g
Proteínas = 13.3 g
Lipídios = 10.88 g

Ingredientes

1 peito de frango desossado cozido e desfiado
1 xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de aveia em flocos Quaker
2 ovos cozidos e picados
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsinha
500 g de purê de batatas

Modo de Preparo
Forre o fundo de um refratário com o purê de batatas e, por cima, espalhe o frango, as ervilhas e os ovos cozidos.
Cubra a torta com uma mistura de aveia, sal, queijo ralado, a manteiga e a salsinha.
Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

A SOJA

A soja apresenta, na sua composição, compostos capazes de prevenir algumas doenças crônico-degenerativas e ajudar na manutenção da saúde humana. “Suas proteínas de excelente qualidade auxiliam na redução do colesterol sangüíneo, evitando os riscos das doenças cardiovasculares”.

As isoflavonas, semelhantes ao hormônio estrógeno, previnem o câncer (mama, colo de útero e próstata) e a osteoporose, além de amenizar os sintomas indesejáveis da menopausa". Segundo Mandarino, em 100g de soja, existe em média 40g de proteína e de 100 a 200mg de isoflavonas. O consumo diário de pelo menos duas colheres de sopa de farinha de soja ou kinako atende às necessidades mínimas diárias de proteínas e isoflavonas.

Ingrediente:
1kg de grão de soja escolhida

Modo de preparo:

Colocar os grãos em uma assadeira rasa média e torrá-los em forno pré-aquecido, por 20 minutos em fogo baixo, mexendo para que não queimem, até que as cascas do grão soltem-se com facilidade. Deixe os grãos esfriarem. Moer os grãos em liquidificador até a obtenção de farinha semelhante à farinha de amendoim. Armazenar a farinha em recipiente fechado.

Observação: Em forno de microondas, colocar ½ kg de grãos em um piréx médio e torrá-los na potência alta por aproximadamente seis minutos, mexendo de 2 em dois minutos.

A cura pela comida

Você sabia que temos uma verdadeira farmácia na cozinha, deliciosa e barata, e nem nos damos conta disso? É verdade: alimentos como frutas, verduras, legumes e cereais têm um grande poder nutritivo e são capazes de ajudar no combate a doenças. O livro "A cura pela comida" (Seleções - Reader`s Digest) é um excelente guia que mostra as propriedades de vários comestíveis, lista problemas de saúde e como usar a alimentação para resolvê-los. A obra traz ainda receitas para o bem-estar e uma vida mais saudável.

Por exemplo: arroz branco, batata, banana e purê de maçã são um arsenal para tratar a diarréia. Já alho, iogurte, alcachofra e cebola agem contra a candidíase, enquanto brócolis, ervilha e abacate previnem cálculos renais. Confira a seguir os benefícios de alguns alimentos e saiba por que devem fazer parte do seu cardápio.

Feijão

Um dos pratos preferidos dos brasileiros, o feijão reduz o mau colesterol devido às suas fibras. Além disso, atua no organismo prevenindo o câncer e doenças cardíacas. Ah, e se o feijão é a primeira coisa que você corta do prato quando está de dieta, está cometendo uma grande injustiça! Por ser rico em carboidratos complexos, ele sacia a fome e queima energia de forma lenta e constante, ou seja, é perfeito para quem quer enxugar uns quilinhos.

DICA: Amasse feijão branco cozido e use como recheio em uma torta salgada.

Azeite de oliva

Aquela temperadinha na salada com um fio de azeite não só deixa o prato mais saboroso, como pode controlar doenças como diabetes e artrite reumatóide, além de prevenir câncer de próstata, de cólon e de mama. A gordura monoinsaturada presente no azeite protege o coração, reduz o mau colesterol (LDL) e aumenta os níveis do bom colesterol (HDL). Rico em vitamina E, o azeite também atua contra os radicais livres.
DICA: Prefira o azeite virgem ou extravirgem. Menos processados, eles conservam melhor o conteúdo nutritivo.

Banana

Além de prevenir doenças cardíacas, derrames e problemas gastrointestinais, a banana relaxa a mente devido à vitamina B6 e o triptofano, tornando-se uma aliada no combate à ansiedade. Ou seja, uma ótima pedida quando a TPM estiver braba! A fruta também contém pectina, uma fibra solúvel que controla a diarréia, e potássio, um mineral que ajuda a reduzir a pressão arterial.

DICA: Bata pedaços de banana em um liquidificador, com noz moscada, suco de limão e adoce a gosto. Leve ao congelador e em pouco tempo terá um delicioso sorvete.

Cenoura

Mamãe e papai já diziam que coelho não usa óculos. E a brincadeira tem sua verdade: o betacaroteno, poderoso antioxidante da cenoura, converte-se em vitamina A no nosso organismo, que é fundamental não só para os olhos, mas também para manter pele e cabelos mais saudáveis. As fibras insolúveis do legume previnem a prisão de ventre e aumentam a sensação de saciedade, ajudando a diminuir a fome e controlar o peso. A cenoura também protege contra alguns tipos de câncer e problemas de pele.

DICA: Ao cozinhar a cenoura com um pouco de azeite de oliva, o betacaroteno é mais bem absorvido quando processado pelo organismo.

Nozes e castanhas

Os benefícios desses alimentos são inúmeros: reduzem os riscos de câncer e doenças cardiovasculares, aliviam a artrite, previnem a catarata devido à vitamina E, reforçam a imunidade devido a fitoquímicos como a saponina e reduzem os riscos de derrame, pois são ricas em potássio. A castanha-do-pará é uma ótima fonte de selênio, um mineral antioxidante que previne problemas oculares. No grupo de nozes e castanhas, incluem-se o amendoim, o pistache e a castanha de caju.
DICA: Para evitar que fiquem rançosas, guarde as nozes na geladeira ou no congelador. E se quiser realçar seu sabor, torre-as no forno por cinco a dez minutos.

Alimentação sadia

Hoje em dia muito se ouve em falar em alimentação sadia.
Os supermercados colocam nas prateleiras inúmeros alimentos; como: os enlatados, o açúcar branco, o sal refinado, a farinha branca, o pão branco, o arroz branco polido, o pó para pudins, o pó para refrescos (totalmente químico), o macarrão instantâneo e muitos outros. Cabe a cada um escolher o melhor, mas isto não tem acontecido.
É possível se fazer uma dieta correta baseada em cereais integrais: pão integral, macarrão integral, legumes e verduras frescas, descobrindo, ao mesmo tempo, os benefícios de uma alimentação valiosa em nutrientes.
Elas proporcionam o bom funcionamento do organismo facilitando mecanicamente o percurso nos intestinos, aumentando o volume do bolo fecal e facilitando a sua marcha ao longo das vias que deve percorrer. Além disso, é evidente que juntamente com os benefícios da regularidade, uma excelente dieta combate a obesidade e pode ajudar a combater doenças, bem como preveni-las.
Uma alimentação com boa quantidade de FIBRAS pode ajudar a diminuir o colesterol do sangue, a evitar ou tratar hemorróidas e é o tratamento ideal para a diverticulite, doença comum da meia-idade.

Arroz Integral

Modo de fazer

Lave o arroz, coloque-o numa panela, ponha água até uma vez mais o seu volume. Mexa com colher de pau. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando. Acrescente água na proporção em que esta for evaporando, até que o arroz esteja cozido. Coloque sal marinho somente no final, ou substitua por ger-sal, quando estiver já no prato.
Nota - Não se deve usar nenhum tipo de tempero ou refogado para fazer o arroz integral, pois ele tem sabor apetitoso quando bem mastigado.

Arroz de Forno

Ingredientes
2 xícaras de arroz já cozido
3 xícaras de cenoura ralada grossa
2 ovos batidos
1/2 xícara de uva passa
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de leite
salsa picada
sal marinho a gosto

Misture todos os ingredientes reservando apenas um pouco de queijo ralado. Unte um pirex com manteiga e ponha a mistura, espalhando por cima o restante do queijo.
Leve a forno brando por 30 minutos. Sirva quente.

Pão de Mel Integral

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de mel
1 xícara de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara de leite de soja
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de cravo
1 colher de sopa de fermento biológico seco Fleschmann

Modo de fazer
Dissolva o fermento em um pouquinho de leite morno. Coloque o restante dos ingredientes em uma vasilha e misture tudo muito bem. Por último, coloque o fermento dissolvido no leite. Deixe descansar por 2 horas. Asse em forno médio e em formas quadradas ou retangulares. Estará cozido entre 45 e 60 minutos.